帰ってきました！

• 2020年06月18日
• カテゴリー：未分類

　皆様お久しぶりです。佐藤です。
2ヶ月のお休みから無事に帰還しました。またよろしくお願いします。

自粛中に燻製生活してました！
チーズ、エビ、塩サバ、ミックスナッツ、たまごなどなど。中でもたまごにハマり、何度も作っていました。
初めはうずらのたまご、2回目以降は鶏卵で。工程は、たまごを茹でて殻をむき一晩めんつゆなどに漬ける。
ここまでが下ごしらえです！
この段階で食べてももちろん美味しい味玉なのですが、、、
ここから燻し作業に！今回はダイソーで売っていた燻製段ボールキットと別売りのスモークウッドで2～3時間燻し、少し休ませたら完成です！！
市販品は保存のために黄身までしっかり加熱してありますが、手作りならではの味を楽しむべく半熟に仕上げたらメチャウマでした！！！　
材料費は燻製段ボールキット330円、スモークウッド400～500円。スモークウッドは物によりますが1回の購入で2、3回使えます。

コロナの影響もあり、キャンプやBBQが流行っているみたいなので機会があれば試してみてください！！

この時期、日によって気温差があったり、雨に濡れて冷房にあたるなどして体調を崩しやすいので気を付けて過ごしましょう！